Eerste kerstdag diner
Inloop vanaf 17.30 uur-aanvang diner 18.30 uur
vooraf
brood en amuses
voorgerecht
Terrine van m.r.ij. rund
dimsun met duxelle | emulsie van bospaddestoelen| tijm-olie
tussengerecht
Sint Jaccobsschelpen
kastanje crème | risotto | ingelegde appel
tussengerecht
Hoender roulleaux met parmaham
krokante Parmezaan | honing sinaasappeldressing
hoofdgerecht
Hertenrugfilet
cranberrysaus | truffel-aardappel gratin |truffel emulsie
nagerecht
Witte chocolade mousse
gestoofde witte peer | peren gel | speculaas ijs met crumble
optioneel extra gang + € 14,50
luxe kaasplateau met notenbrood
€ 79,50 pp
